BIZCOCHO INVISIBLE DE MANZANA Y FRAMBUESA

¡Buenos días!bocadillo 016

Aquí estoy dispuesta a participar en el Reto Color y Sabor de Temporada de este mes. Se podía elegir entre la rúcula, que no me gusta mucho, y la frambuesa, que me vuelve loca, así que aquí estoy, con mi amiga la fruta del bosque para enseñaros esta recetilla. Tengo que reconocer que el resultado estético final no ha sido el mejor, al utilizar azúcar moreno coge un color un poco extraño. Pero en cuanto lo pruebas se te pasan todos los males, está buenísimo de verdad y, como se puede meter en la nevera, tomarlo un día de estos de calor sienta estupendamente. Os preguntaréis por qué eso de invisible. Lo cuentan en Webos Fritos, de donde saqué la receta, y es porque al final es casi todo fruta, lleva muy poca harina y nada de levadura. Para que os hagáis una idea se parece muchísimo a un puding. Que oye, quizás lo sea pero no me digáis que eso de bizcocho invisible no queda chulo jejeje. En fin, vamos al lío, os dejo la receta:bocadillo 018

BIZCOCHO INVISIBLE DE MANZANA Y FRAMBUESA
2 manzanas (en la original vienen 3 pero a mí la tercera no me entraba en el molde así que se quedó para ensalada)
150 g de frambuesas (utilicé las congeladas, quería probarlas, están buenas pero muy deshechas)
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
90 g de azúcar moreno
100 g de harina de repostería
Una pizca de sal
150 g de leche (yo utilicé desnatada que es la que tengo siempre en casa)

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir con varilla los huevos y 60 g del azúcar hasta que esponje un poco.

Añadir la mantequilla y seguir batiendo. Quedará aspecto como de cortado pero tranquilos, no lo está, es que no se integra bien.

Añadir la harina y la sal y mezclar ya con la pala.

Ir echando la leche poco a poco.

Pelar y cortar las manzanas en cuartos. Hacer láminas lo más finas que podáis, si tenéis mandolina pues mejor, yo no tenía.

Poner en el molde la mitad de las láminas de manzana.

Repartir la mitad del azúcar que queda por encima.

Añadir la mitad de la masa que hemos hecho y repartir bien.

Echar una capa de frambuesas repartida.

Cubrir con el resto de la manzana, el resto del azúcar, las frambuesas que quedan y la masa restante.

Hornear unos 50 minutos hasta que esté cuajado.

No desmoldar hasta que no esté frío del todo.bocadillo 021
La receta es sencilla y ya os digo que el aspecto no es el más bonito del mundo pero palabra que está buenísimo.
Un besazo a todos.

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12 pensamientos en “BIZCOCHO INVISIBLE DE MANZANA Y FRAMBUESA

    1. dulcesHelens Autor

      Gracias guapa¡¡ A mí me encantó y como que parece más un puding que otra cosa, el título tiene su coña jejeje. Un besazo

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  1. Pilar

    Este es uno de los postres que tengo en mi lista de pendientes, así que espero hacerlo muy pronto porque me encantan los postres que llevan manzana. Un beso

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