BILBAO Y LOS PASTELES DE ARROZ

¡ Buenos días a todos!

Hoy participo en el Reto Reposteras por Europa, pero esta vez por el aniversario Pili nos ha propuesto que hagamos algo de nuestra comunidad. Yo he decidido hacer algo de Bilbaodescarga porque aparte del Guggenheim, el Puppy y la buena comida, tenemos también una repostería única y especial. Hay muchísimas pastelerías en Bilbao, Arrese con sus trufas de nata impresionantes, Martina de Zuricalday y ese toque más moderno que tiene ahora. Sin olvidarnos de los lugares recién abiertos como Mami Lou Cupcake o d5d818676f77c422119be463dcd86d12Bohemian Lane con toda su repostería vegana. Aquí hay de todo, el Athletic que es una institución y una forma de vida, el Casco Viejo, la Ría de Bilbao… mil cosas para ver y hacer.
Yo he elegido el pastel de arroz para mi reto. descarga (1)Pero no os penséis que es un pastel de arroz al uso, para empezar no lleva arroz así que haceros una idea. Se cree que en sus inicios se usaba harina de arroz pero ahora ya ni eso. Y sin embargo están riquísimos. Son sencillos de hacer y típicos únicamente de aquí, de Bilbao. La receta la he cogido del blog Biscayenne, tenéis que echarle un vistazo si os gusta hurgar en el pasado de las recetas, es una artista para eso. Os dejo la receta:bizcocho 016

PASTELES DE ARROZ
500 ml leche
125 g azúcar
125 g harina
3 huevos
75 g mantequilla en pomada
Una base de hojaldre

Sacar la mantequilla de la nevera para que esté a temperatura ambiente.

Precalentar el horno a 200ºC.

Batir la mantequilla blanda con el azúcar.

Añadir los huevos uno a uno.

Echar la harina poco a poco.

Añadir la leche poco a poco. Puede tener aspecto de cortado pero no lo está.

Estirar la masa de hojaldre y hacer circulitos. Ponerlos en flaneras o moldes individuales, los de magdalenas también valen.bizcocho 023

Echar sobre cada molde de hojaldre con una jarrita un poco de masa.

Meter al horno como media hora, hasta que esté cuajado y levemente dorado por encima. Pero el tiempo siempre va a depender del horno.

Desmoldar cuando esté frío.
Son riquísimos para desayunar, para merendar, para lo que queráis. Y así de sencillo tendréis uno de los mejores pasteles de Bilbao, exclusivo además de la ciudad.
Un besazo a todos.bizcocho 026 (2)

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49 pensamientos en “BILBAO Y LOS PASTELES DE ARROZ

  1. Maria Amparo

    No conocía este dulce y me parece fantástico lo sencillo que parece y lo bueno que tiene que estar… mmm!!! Eso sí, tengo una duda… ¿por que se llaman de arroz si no llevan arroz? ^_^
    Besitos guapa!!!

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    1. dulcesHelens Autor

      Dicen que es porque en origen se hacían con harina de arroz pero la escasez o vete a saber qué hizo que se hicieran con harina normal pero se mantuviera el nombre… en fin, cosas que pasan jeje. Un besazo

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  2. Elena

    Deliciosios los pasteles de arroz… Qué pastelería rica tenemos en nuestra ciudad!! A mí los pasteles de arroz me pierden, los hago muy a menudo. ¡Buena aportación! ¡Y aupa Athletic!
    Un beso
    Elena (mrmlada blog)

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  3. Eva

    Me encanta el reto de este mes, sin duda tenemos muchos dulces propios deliciosos! estos no los conocía, pero tienen una pinta increible, muy buena propuesta! un beso!

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  4. Raquel

    Me encantan estos bocaditos pero todavía no me he animado a hacerlos, aunque no tardaré mucho porque me parecen fáciles y el resultado de lo más apetecible.
    Besos.

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    1. dulcesHelens Autor

      buah, es que los bollos de mantequilla son una maravilla, estuve a punto de hacerlos pero por falta de tiempo no pude… Pero los pasteles de arroz me encantan¡¡ Un besazoo

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  5. Eva (cómocomo)

    Qué buena la repostería que tenéis por el norte, Elena…Me chifla…pero esto no lo conocía, la verdad. Y muy curioso que se llamen «de arroz» cuando no llevan ¿verdad?…Me lo voy a apuntar porque deben estar espectaculares. Un besazo!!!!

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    1. dulcesHelens Autor

      es que aqui lo que sea comer… jajajaja y sí, es super curioso jeje, originales hasta en eso jajaja. Un besazo guapa

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  6. Cuca

    ¡No sabes el antojo que tengo de estos pasteles de los que no había oído hablar hasta este reto! ¡Me llevo uno y la receta!

    ¡Besos mil!

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  7. la hondonada de los dulces

    mmmm pero como me pierden a mi los pastelitos de arroz bilbainos,voy a guardarme de cerca la receta elena que te han quedado genial y yo no se donde metí la que solia usar ijjiij
    besotes!

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  8. mari virutillas de chocolate

    me encantan estos pastelitos!! ,mi hermana los hacia ,estuvo viviendo hace tiempo en Bilbao y raro era el domingo que no los preparaba
    te han quedado fabulosos
    bs

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  9. Bea

    Ay que ricos estos pastelitos, con hojaldre y arroz. Me han parecido de lo más original y muy sencillitos, así que me guardo la receta porque la haré seguro, un besazo guapa

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