BAGELS

¡Hola a todos!bagels 033

Ya es 1 de julio, ¡quién lo diría!, ha pasado el tiempo volando pero aquí estoy un mes más para el Reto Cocina de Película. Esta vez fue Lucía de Chez Lublú la encargada de elegir película y no pudo estar más acertada. ¿Quién no quiere ve una vez más Desayuno con Diamantes? Puede no ser tu película favorita pero es una de esas que siempre tienes un huequito para ver. El reto consiste en hacer un desayuno y yo he elegido uno muy de Nueva York, los bagels, que están por todas partes. Normalmente allí se comen con cosas saladas pero yo he preferido tomarlos con un poco de queso de untar light y mermelada de frambuesas sin azúcar para darle un toque ácido. La receta es de Alma Obregón, de Objetivo Cupcake Perfecto, no creo que a estas alturas tenga que contaros quién es ¿verdad? jejeje. En fin, que os dejo la receta:

BAGELS
500 g harina de fuerza
1 cucharadita y 1/2 de sal
25 g de levadura de panadería
250 ml de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo
semillas de sésamo
queso de untar light
mermelada de frambuesa sin azúcar

Mezclar la harina y la sal.

Aparte disolver la levadura en el agua templada.

En otro lugar mezclar el huevo, el aceite y el agua.bagels 024

Mezclar todo con el gancho, amasar después con la mano en una superficie con harina espolvoreada.

Dividir en 12 trozos y hacer 12 bolitas.

Poner una bandeja con papel de horno y espolvorear encima de harina antes de poner las bolitas (importante lo de la harina, yo no lo hice y luego se me pegaban al papel y se deformaban, cuidado).

Taparlas y dejarlas levar hasta que doblen el volumen, yo las tuve una hora.

Agujerear cada bolita con una cucharada de madera en el centro y hacer con el dedo el agujero más grande.

Dejar levar tapadas durante otra hora aproximadamente.

Precalentar el horno a 200ºC.

Hervir agua en una cazuela.

Cuando ropa a hervir meter cada bagel y cocer un par de minutos dándoles la vuelta.

Deja escurrir en una rejilla.

Poner de nuevo en papel de horno y pintar con huevo batido. Espolvorear con las semillas de sésamo.

Hornear unos 15 minutos o hasta que estén dorados.bagels 027
Requiere un poquito de paciencia pero están muy buenos para tomar en el momento. Eso sí, no esperéis al día siguiente porque se quedan bastante duros… esto de no llevar conservantes ni colorantes… jejeje.
A lo largo de este finde os visitaré y haré el recopilatorio con el nuevo sorteo para el 1 de agosto.
Un besazo a todos.

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10 pensamientos en “BAGELS

  1. Maribel

    Hola Elenita!!! me encantan tus bagels, yo soy muy fan de ellos y aunque como dices es usual comerlos salados, también me gustan de vez en cuando con un toque dulce y estos que has preparado lucen super deliciosos!!
    Besitos!!

    Responder
    1. dulcesHelens Autor

      Muchas gracias guapa!! yo los tengo que probar salados porque la mezcla de salmón y queso también me encanta. Un besazoo

      Responder
  2. Natalia

    Elena hasta ahorita logré pasarme por tu cocina. Te confieso que nunca en mi vida he probado bagels, me encanta hacer panes y todo lo que implique harinas, levados, paciencia, me chifla. Esas son de las cosas que una vez las comienzas a hacer ya no puedes dejarlas si te gusta el cuento de la panadería. Viendo las dos recetas de bagels que nos ha dejado esta bella película, me parece bien extraño eso de cocinarlas en agua por unos minutos, nunca he hecho algo similar, obvio si los he visto y escuchado, y son clásicos de la cultura americana pero ya me dieron ganitas de hacerlos y probarlos. Se ven deliciosos, guardo la receta y cuando la haga te la mostraré 😉
    Ya se me metieron en mi cabezita, los dejo bien guardaditos.

    un besote y espero ansiosa el próximo mes para compartir con todas las compañeras las siguientes delicias que nos deparé la siguiente película.

    Responder
    1. dulcesHelens Autor

      Para mí también resultó muy curioso saber que había que hervirlos primero. Es su toque especial jeje. Un besazo enorme

      Responder
  3. gnomito

    Me encantan los bagels en cualquiera de sus versiones, por lo tanto son de lo mas adecuado para que un desayuno en familia se convierta en una fiesta. besos

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