TRONCO DE NAVIDAD (SIN AZÚCAR)

¡Buenos días!
Hoy os quiero enseñar estos troncos de Navidad que hice para Nochebuena. Estuvieron muy ricos y eso que es todo un reto llegar a los postres ese día con tanta comida por delante, pero lo conseguimos y yo creo que mereció la pena. Del primero, el de chocolate, ya tenéis la receta, os vuelvo a poner el enlace por si acaso. Ese es con azúcar.
Tronco de Navidad de chocolate
El otro es sin azúcar, con el edulcorante de Stop Sucre y os pongo la receta ahora mismo.

TRONCO DE NAVIDAD (SIN AZÚCAR)

3 huevos L
100 g de edulcorante de Stop Sucre
Una pizca de sal
75 g de harina con levadura
50 g de mantequilla
75 g de edulcorante de Stop Sucre
25 g de cacao en polvo sin azúcar

Precalentar el horno a 200ºC.  Cubrir la base de un molde con papel de horno.

Blanquear los huevos con el edulcorante y la sal. Incorporar la harina y mezclar.

Verter en el molde alisando la superficie y haciendo que llegue hasta las esquinas con una espátula.

Hornear 12 o 15 minutos, hasta que el bizcocho esté firme y flexible al tacto. Cuando se separa de los lados del molde significa que está hecho pero se puede hacer la prueba de la aguja para asegurarse.

Poner una hoja de papel de horno y echar el bizcocho encima. Quitar el papel que queda pegado al bizcocho y desechar. Enrollar con el nuevo papel y dejar así que se enfríe un poco.

Para la crema batir todos los ingredientes, mantequilla, edulcorante y cacao hasta formar una pasta. Poner en el interior del tronco y volver a enrollar quitando el papel.

Decorar con lo sobrante del relleno poniendo las letras con una manga pastelera de papel.

Espero que os haya gustado.
Un besazo a todos.

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2 pensamientos en “TRONCO DE NAVIDAD (SIN AZÚCAR)

  1. Leiretxo_9

    Elenaa guapa!!Ya siento no haberme pasado antes pero he andado como las cabras de un lado para otro sin parar y todavia lo que me queda jeejej estupendisimos los troncos que hiciste para navidad me encantan son tan ricoss!!Yo este año varie y me dedique a las tartas y los cupcakes ejejej
    un besito guapisima y si no hablamos antes feliz año 2013 muakss!

    Responder
    1. Elena

      yo también ando que no paro un momento¡ las navidades siempre son un estrés¡¡ yo las tartas las voy a hacer para Nochevieja, ya te contaré.
      Un besazo y feliz año 2013¡¡

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