¡Buenos días a todos!

Hoy toca receta nueva pero ya sabéis que he estado de vacaciones y por lo tanto mi estómago también. Festival de hamburguesas, batidos, chocolate etc en mi estancia en EEUU. Y claro, ahora con la vuelta a la realidad se han venido conmigo un par de kilitos muy majos y muy disfrutados que hay que ir dejando atrás. El gimnasio lo retomo hoy y las ensaladitas especiales siempre son un plus así que hoy os dejo con una que os encantará. Sí, muy moderna, muy eco, muy todo lo que queráis con ese ingrediente que es la quinoa. Ya os he hablado de él en otra receta y merece la pena probar, a mí ahora me gusta. La receta es del libro «Salad Love» de David Bez, aunque bastante cambiada. Bueno, que no me enrollo más y os dejo los ingredientes de mi versión de esta ensalada especial.

ENSALADA DE BONITO, QUINOA Y CALABACÍN
Calabacín cortado en tiras con el pelapatata
Tomates cherry
Quinoa
Bonito en aceite de oliva
Aceite, vinagre y sal

Como veis no tiene mucho misterio. Lo importante es cocer la quinoa como os lo dice en el envase y cortar el calabacín. Yo no lo he probado pero estoy segura de que esta ensalada podrá transformarse en plato caliente sin problemas pasando todos los ingredientes por la sartén con un poquito de aceite y sin el vinagre claro. Si alguien lo prueba que me avise.
Un besazo a todos.