¡¡Buenos días a todos!!
Hacía tiempo que no escribía pero ya tenía ganas, no os creáis, que encima se me acumulan las recetas y quiero enseñároslas todas. Para empezar os quiero enseñar la tarta búho que me pidieron para el cumple de Gus, esta vez con todo chocolate porque es lo que más le gusta así que os voy a volver a poner la receta para que no tengáis ninguna duda. La receta es del libro  «Tartas para niños» de Annie Rigg. Os lo recomiendo, tiene ideas muy buenas y apenas usa fondant cosa que se agradece. Ahí os la dejo:

TARTA BÚHO

Para el bizcocho
350 g de mantequilla en pomada
350 g de azúcar
6 huevos L
2 cucharaditas de extracto de vainilla
350 g de harina (a esto quitarle 4 cucharadas soperas)
4 cucharadas soperas de cacao en polvo
5 cucharaditas de levadura en polvo
4-5 cucharadas de leche

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa y más clarita. Mejor en robot de cocina o batidora.

Incorporar gradualmente los huevos sin dejar de remover.

Añadir el extracto de vainilla y seguir removiendo.

Tamizar la harina y la levadura e incorporarlas a la masa en varias tandas. Remover hasta que la mezcla quede suave.

Añadir la leche y remover.

Introducir en dos moldes de unos 24 cm y dejarlos hacer en el horno durante aproximádamente 30-35 minutos. Después, una vez que hayas comprobado con una aguja que el interior sale seco, sacarlos del horno y dejarlos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlos.

Para la cobertura de chocolate
350 g de chocolate negro troceado
225 g de mantequilla
225 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 cucharadas de azúcar glas tamizado (en el original pone 450 g pero yo creo que es demasiado)

Fundir el chocolate con la mantequilla. Remover hasta que se funda y quede suave, después apartarlo del fuego para que se temple.

En otro cuenco batir la leche, el extracto de vainilla y el azúcar glas hasta que la mezcla esté ligada.

Añadir el chocolate ya enfriado y remover.

Dejar reposar la cobertura para que espese un poco.

Para el montaje de la tarta
Es muy sencillo, se colocan las dos partes de bizcocho una encima de otras, si a la de abajo ha subido demasiado con un cuchillo de sierra, como los del pan, cortarle lo que sobresale de forma que la superficie quede lisa.

En medio de los dos bizcochos poner parte de la cobertura y después cubrir la tarta entera con la misma.

Lo último es ir colocando las chocolatinas para que formen el dibujo del búho.

Espero que os haya gustado.
Un besazo a todos